新竹-段純貞牛肉麵

段純貞牛肉麵
新竹市武陵路62號
03-5408165


東大路橋下，武陵路段，
新竹早期眷村所在地，
這裡應該是新竹市牛肉麵一級戰區，
包括鼎鼎大名的馬家，段純貞，以及其他我不記得的牛肉麵，
短短50公尺，大概就有5家牛肉麵店




今天是平日，用餐時段店內依然滿座，
要不就晚點來，不然就是排隊等位子，
相較於對面馬家麵店人潮稀稀落落，
這裏生意真是好到叫人吒舌



牛肉麵大碗120$，價格偏高，
但他的好口味讓我覺得物有所值.
麵條種類可選，手工粗麵有嚼勁，陽春細麵好入口






順帶一提，炸醬麵也好吃，
滷肉味道很重，
搭配麵條吃口味重又清爽，
夏天吃最適合了



段純真的紅燒牛肉麵偏重口味，
湯頭類似統一麻辣鍋牛肉麵，相似度90%，
不過泡麵的湯頭就是調味粉 and 油沖出來的速成口味，
少了長時間熬湯所帶出的濃郁口味，
湯頭滿佈花椒的香氣，
我認為是新竹地區牛肉麵的第一名



肉大塊，形狀完整，
燉的軟爛，但卻仍保有一定口感，
不會爛到散掉，
非常入味，好吃~~



辣椒醬似乎也有花椒，
搭配滷味 或乾麵吃很對味，
並不會辣，怕辣的朋友也可以吃



店內的滷味也很有水準，
搭配辣椒醬吃很對味





店內座位都是方桌4人座，
加上動不動就客滿，
2人( or 以下 )用餐，
跟別人併桌機率大概100%，
大家互相包容一下吧.


created by picasa2html.com