新竹-大吃小算 台南鱔魚麵

炒鱔魚意麵是個南部限定的美食。
除了南部以外，很少在其他地方看過。

新竹水源街去年Q3開了一間鱔魚意麵，
評價似乎不錯，
今天晚餐心血來潮跑去試看看。

這家店位於水源街清大西門巷子裡面，
小小的店面及攤位很不起眼，
還好有紅色的招牌幫忙吸引客人目光。
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菜單主要分為主食，熱炒，湯類。
六種主食都是勾欠類的料理，配飯，意麵，麵都可
其他就是一些常見的熱炒跟湯類。
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我們今天點了羊肉湯，炒青菜，鱔魚意麵，羊肉燴飯
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羊肉燴飯是沙茶口味，搭配空心菜清脆爽口，
醬汁給的很多，每一口飯都可以搭配一大湯匙的醬料，
老闆似乎加了芝麻或花生之類的佐料，讓燴飯帶有一點土豆香氣，
和鱔魚意麵一樣，他的燴飯吃起來會有一種老鍋炒出來的特殊香味，
非常開胃，好吃~~~
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鱔魚意麵口味非常道地，酸酸甜甜的味道，
一樣有老鍋炒出的獨特香氣，
搭配口感Q韌有嚼勁的意麵，非常適合。
不過鱔魚口感不太脆，是一個小缺點。
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羊肉湯40元1碗，以價錢來說羊肉份量不少。
喝起來不腥騷，
不過湯頭偏淡，羊肉片燙太久導致肉太韌，口感欠佳，
薑絲加太多，喝到最後薑的辛辣味蓋過湯頭鮮甜，
不推薦羊肉湯。
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炒青菜也有一定水準，
大火快炒出的青菜，脆嫩多汁，
青菜的鮮甜都還鎖在裡面，
多吃青菜有益健康~~
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大致上口味都不錯，
如果平時便當吃膩了，這家店是不錯的選擇。